Pour les galettes:
Mélangez tous les ingrédients (farine, oeufs, beurre fondu, eau, bière et sel) puis laissez reposer la pâte 2 heures au réfrigérateur. Faire les galettes dans une poêle préalablement huilée.
Pour la préparation:
Mettre la galette dans une poêle légèrement huilée sur feux doux, cassez un oeuf au milieu, rajoutez la moitié du bocal de Axoa de veau autour. Parsemez de fromage râpé et y ajouter 2 noisettes de beurre salé. Couvrir et laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Présentez la galette dans une assiette.