Nos produits

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Salaisons

Chorizo ficelle doux "Maison Gratien" 230g

4,90 €

Découvrez le Chorizo ficelle doux "Maison Gratien", une charcuterie artisanale de qualité supérieure qui ravira les amateurs de saveurs authentiques. Élaboré selon des recettes traditionnelles, ce chorizo se distingue par son goût délicat et équilibré, parfait pour ceux qui recherchent une expérience gustative douce sans compromettre la richesse des...

Salaisons

Chorizo ficelle fort "Maison Gratien" 230g

1119

4,90 €

Découvrez le Chorizo Maison Fort, une spécialité artisanale qui promet de ravir les amateurs de saveurs intenses. Élaboré selon un savoir-faire traditionnel, ce chorizo se distingue par son goût légèrement piquant, parfaitement équilibré pour offrir une expérience gustative inoubliable. Pour agrémenter un plateau de charcuterie, accompagner un fromage...

Foie gras

Foie gras de canard entier

16,90 €

Nos foies gras sont élaborés avec du foie de canard, issus de canards gras élevés en plein air et gavés au maïs. Avec une note de poivre vert pour relever son goût subtil. Notre foie gras est fabriqué avec soin et délicatesse, produit noble du Sud-Ouest, assaisonné selon une recette familiale lui apportant une saveur raffinée et relevée. Prix au kg :...

Plats cuisinés

Lot de 2 piperades 360g

1178

7,36 €

Salaisons

Saucisse sèche pur porc "Maison Gratien" 220g

753

5,95 €

Découvrez la Saucisse Sèche Pur Porc "Maison Gratien", une délicieuse spécialité artisanale élaborée et affinée par nos soins. Cette saucisse sèche offre un goût authentique et savoureux, parfait pour les amateurs de charcuterie. Idéale pour accompagner vos apéritifs, elle se marie parfaitement avec un bon vin, du pain artisanal ou des fromages affinés....

Salaisons

Saucisson pur porc maison 225g

744

6,75 €

Découvrez le Saucisson Pur Porc Maison, une charcuterie artisanale d'exception qui ravira les amateurs de saveurs authentiques. Élaboré avec soin, ce saucisson est composé exclusivement de viande de porc de première qualité, sélectionnée pour sa tendreté et son goût savoureux. Idéal pour vos plateaux de charcuterie, il se marie parfaitement avec un bon...

Coffrets

LE P'TIT GUEULETON

1482

25,50 €

"Le p'tit gueuleton" c'est quoi ? C'est une box exclusive à s'offrir ou à offrir, idéale pour partager un moment de convivialité entre amis. Un véritable indispensable pour vos apéritifs ! Elle se compose : - Une saucisse sèche Maison - 1 Chorizo doux Maison - 1 Rillette de porc 90g - 1 Pâté Recette basque au piment d'Espelette 125g - 1 Etui...

Coffrets

LE PACK "TOUT TRANCHÉ"

1484

30,10 €

Le pack "Tout Tranché" : un assortiment gourmand de nos meilleures charcuteries artisanales. Plongez dans les saveurs authentiques de notre région avec ce coffret exclusivement composé de nos charcuteries artisanales. Idéal pour vos apéritifs ou moments conviviaux, il comprend : - Un saucisson Maison - 1 Chorizo doux Maison - 2 sachets de 6 tranches...

Coffrets

LE PACK "PRODUITS SECS"

1485

57,00 €

Le pack "Produits Secs" : un concentré de nos meilleures charcuteries et salaisons artisanales. Envie de découvrir ou redécouvrir nos produits phares ? Ce coffret réunit nos incontournables charcuteries, parfaites pour les amateurs de saveurs du terroir. Vous y trouverez : - 1 saucisson Maison - 1 Saucisse sèche Maison - 1 Chorizo doux Maison - 1...

Jambons

Jambon Serrano 1/4 désossé 1.4Kg

388

32,41 €

Découvrez notre quart de jambon serrano désossé, un véritable délice pour les amateurs de charcuterie ! Élaboré selon des méthodes artisanales, ce jambon est affiné pendant 12 mois, ce qui lui confère une saveur riche et une texture fondante inégalée. Conditionné sous vide, il préserve toute sa qualité et ses arômes, vous garantissant une expérience...

Pâté & Rillettes

Pâté de magret de canard au poivre vert

3,42 €

Découvrez notre pâté de magret de canard au poivre vert, une terrine unique alliant la texture légère d'une mousse et la richesse d'un pâté. Élaboré avec soin, il révèle des arômes subtils de poivre vert qui rehaussent la saveur délicate du magret de canard. Parfait pour un apéritif raffiné, il se déguste idéalement sur du pain frais ou grillé. Un...

Jambons

Jambon Serrano 1/2 désossé 2.7Kg

387

61,56 €

Découvrez notre demi-jambon serrano désossé, un véritable délice pour les amateurs de charcuterie ! Élaboré selon des méthodes artisanales, ce jambon est affiné pendant 12 mois, ce qui lui confère une saveur riche et une texture fondante inégalée. Conditionné sous vide, il préserve toute sa qualité et ses arômes, vous garantissant une expérience...

Pâté & Rillettes

Terrine au foie de canard

3,05 €

Cette terrine au foie de canard artisanale offre une mousse délicate et onctueuse, réalisée avec 20% de foie gras de canard pour une saveur riche et raffinée. Préparée dans le respect des traditions, elle se distingue par sa texture fondante et son goût subtil, parfait pour les moments de dégustation gourmande. Un véritable délice à partager, à...

Jambons

Jambon de Bayonne 1/4 désossée IGP 1.2Kg

383

24,12 €

Savourez notre jambon de Bayonne IGP, un incontournable de la charcuterie française ! Affiné avec soin pendant 9 mois, il offre une texture fondante et des saveurs délicates, idéales pour agrémenter vos plateaux de charcuterie, vos sandwichs ou vos plats cuisinés. Chaque tranche révèle le goût unique du jambon de Bayonne, un vrai délice pour les...

Pâté & Rillettes

Cou de canard farci au foie gras de canard 300g

132

17,80 €

Élaborée de façon artisanale, le cou de canard farci au foie gras associe subtilement de la viande de volaille tendre et des morceaux généreux de foie gras de canard. Ce mariage délicat de saveurs séduira les fins gourmets à la recherche d'un mets raffiné et authentique. Parfait en entrée, accompagné de pain grillé ou de confiture d'oignons, il peut...

Jambons

Jambon de Bayonne 1/2 désossée IGP 3Kg

382

59,25 €

Confits

Confit de canard 2 cuisses 780g

19,71 €

Découvrez nos deux cuisses de canard confites, un véritable incontournable de la gastronomie du Sud-Ouest. Élaborées à l’ancienne, ces cuisses sont soigneusement confites dans leur propre graisse, selon un savoir-faire artisanal, à partir de canards rigoureusement sélectionnés pour leur qualité et leur tendreté. Le résultat ? Des cuisses de canard à la...

Jambons

Jambon de Bayonne entier désossée IGP 5.5Kg

381

109,45 €

Salaisons

Ventrêche plate

393

13,90 €

La ventrêche, également connue sous le nom de « Xingar » en basque, est une spécialité charcutière emblématique qui allie tradition et savoir-faire artisanal. Chaque pièce est soigneusement salée à la main, ce qui permet de préserver la qualité et la richesse de la viande. Les tranches de ventrêche peuvent accompagner une variété de repas savoureux :...

Confits

1 magret / 1 cuisse de canard confits 880g

23,18 €

Découvrez l’alliance parfaite entre tradition et gourmandise avec notre magret et cuisse de canard confits. Sélectionnés avec le plus grand soin, ces morceaux de canard sont lentement confits dans de la graisse de canard pour une texture moelleuse à l’intérieur et une belle dorure à l’extérieur. Leur goût riche et authentique, héritage du Sud-Ouest,...

Salaisons

Ventrêche roulée - morceau 1kg

394

15,20 €

La ventrêche, également connue sous le nom de « Xingar » en basque, est une spécialité charcutière emblématique qui allie tradition et savoir-faire artisanal. Chaque pièce est soigneusement salée à la main, puis roulée ce qui permet de préserver la qualité et la richesse de la viande. Les tranches de ventrêche peuvent accompagner une variété de repas...

Confits

4 à 5 cuisses de canard confites 1350g

31,23 €

4 à 5 cuisses de canards confites dans leur graisse. Prix au kg : 23.13€

Fromages

Fromage pur brebis BIO

9,95 €

Au coeur du Pays Basque, dans cette vallée d'Oztibarre, Xabi et André Etcheberry élèvent et soignent leur troupeau de brebis de race locale Manech tête rousse. Une occupation majeure : transmettre leur savoir-faire de berger, leur culture, mais aussi l'authenticité d'un produit de qualité. Nous proposons ainsi leur fromage de brebis Bio en différent...

Jambons

Jambon de Bayonne 9 mois 4 tranches

1132

5,00 €

Savourez notre jambon de Bayonne IGP, un incontournable de la charcuterie française ! Ici, laissez vous tenter par 4 tranches de jambon de Bayonne IGP Sud-Ouest 9 mois d'affinage. Il offre une texture fondante et des saveurs délicates, idéales pour agrémenter vos plateaux de charcuterie, vos sandwichs ou vos plats cuisinés. Chaque tranche révèle le goût...

Confits

1 magret de canard confit 600g

16,45 €

Le magret de canard confit est une véritable invitation aux saveurs du Sud-Ouest. Cuit lentement dans sa propre graisse, ce magret dévoile une viande tendre et juteuse, contrastée par une peau délicatement dorée et croustillante. Sélectionné avec soin, il offre un équilibre parfait entre moelleux et croustillant, mettant en valeur toute la richesse de ses...

Jambons

Jambon de Bayonne 9 mois 6 tranches

1133

7,50 €

Savourez notre jambon de Bayonne IGP, un incontournable de la charcuterie française ! Ici, laissez vous tenter par 6 tranches de jambon de Bayonne IGP Sud-Ouest 9 mois d'affinage. Il offre une texture fondante et des saveurs délicates, idéales pour agrémenter vos plateaux de charcuterie, vos sandwichs ou vos plats cuisinés. Chaque tranche révèle le goût...

Confits

6 manchons de canard confits 940g

14,18 €

6 manchons de canard confits dans leur graisse. Prix au kg : 19.16€

Salaisons

Ventrêche roulée 6 tranches

1122

3,10 €

6 tranches de ventrêche roulée séchée (environ 165g) La ventrêche, aussi appelée « Xingar » en basque est roulée, salée à la main puis frottée au poivre ou au piment. Affinées pendant 1 mois ; les tranches de ventrêches peuvent accompagner de nombreux repas : servis comme lardons, pour agrémenter une pizza ou encore servies avec un œuf et de la piperade....

Confits

5 gésiers de canard confits 340g

7,91 €

Cinq gésiers de canard confits dans leur graisse. Prix au kg : 30.26€

Salaisons

Ventrêche roulée 8 à 10 tranches

1121

4,10 €

8-10 tranches de ventrêche roulée séchée (environ 220g) La ventrêche, aussi appelée « Xingar » en basque est roulée, salée à la main puis frottée au poivre ou au piment. Affinées pendant 1 mois ; les tranches de ventrêches peuvent accompagner de nombreux repas : servis comme lardons, pour agrémenter une pizza ou encore servies avec un œuf et de la...

Confits

Saucisses au canard confites 360g

7,77 €

Découvrez nos cinq saucisses de canard IGP Sud-Ouest, préparées avec soin à partir de viande de canard de qualité supérieure, certifiée IGP Sud-Ouest. Lentement confites dans la graisse de canard, ces saucisses révèlent une saveur riche et authentique, propre à la gastronomie du Sud-Ouest. Cette cuisson les rendent plus moelleuses tout en conservant leur...

Salaisons

Ventrêche plate 6 tranches

1127

4,00 €

6 tranches de ventrêche plate séchée. (environ 225g) La ventrêche, aussi appelée « Xingar » en basque est salée à la main. Affinée pendant 1 mois ; les tranches de ventrêche peuvent accompagnés de nombreux repas : servis comme lardons, pour agrémenter une pizza ou encore servis avec un œuf et de la piperade. Prix au kg : 17.65€

Confits

Confit de porc

16,10 €

Longe de porc confite dans sa graisse. Prix au kg :Format 380G : 23.74€ / Format 780G : 20.67€

Salaisons

Ventrêche plate 8 à 10 tranches

1126

5,20 €

8-10 tranches de ventrêche plate séchée (environ 295g) La ventrêche, aussi appelée « Xingar » en basque est salée à la main. Affinée pendant 1 mois ; les tranches de ventrêche peuvent accompagnés de nombreux repas : servis comme lardons, pour agrémenter une pizza ou encore servis avec un œuf et de la piperade. Prix au kg : 17.65€

Confits

Saucisses confites pur porc 750g

10,97 €

Six saucisses confites dans leur graisse Prix au kg : 14.64€

Confits

2 cuisses de poule confites 780g

10,50 €

Deux cuisses de poule confites dans de la graisse de canard. Prix a kg : 14.08€

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